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從禁果到聖品,葡萄柚的奇幻旅程
當料峭的秋風讓大地瑟縮起來,枝條末端的橘紅果實便沉甸甸地晃著,彷彿在招手呼喊著「我就要熟了,快把我摘下」。
中秋之後,蜜柑、玫瑰柚、砂糖橘、臍橙這些柑橘類的水果,彷彿接力賽裡的跑者,一個接一個成熟,跑到餐桌上亮相。在這一年中最美的橙黃橘綠時,各種的酸甜滋味令人垂涎,在這其中,葡萄柚更是受到許多愛好者的追捧,被視為減肥聖品。
葡萄柚如同絢爛耀眼的紅寶石,新鮮的葡萄柚不僅相對熱量低,果肉也能增加飽足感。將葡萄柚打成汁後,加入綠茶或養樂多,再搭配一顆話梅,多層次的酸甜口感互相堆疊,直叫人胃口大開,入喉之後,其奧妙的韻味更是讓人心曠神怡。另外,葡萄柚的萃取物也常被用於調理膚質、清潔芳香,用途不少。
葡萄柚起源於加勒比海上的島國巴貝多,是由牙買加甜橙和印尼柚雜交而成,並因此被稱為「禁果」。根據稗史記載,它是由「夏多克船長」將印尼柚帶到牙買加後,在天然環境中與甜橙自然雜交孕育而成。在台灣,葡萄柚的主要產地是嘉義縣,佔全台灣葡萄柚產量的一半,而雲林縣和花蓮縣的葡萄柚產量也頗為豐富。葡萄柚性好排水性佳的土質,需要充足的陽光,以及農民悉心照料,以免介殼蟲、蚜蟲等蟲害讓農民心血泡湯。
在醫院或藥局領藥時,醫師或藥師不時會囑咐某些藥物不要和葡萄柚一起吃,這是因為許多水果和它們的果汁會和多種藥物產生交互作用,並引發不良影響,而葡萄柚就是其中之一,有關其引發的食藥品交互作用的研究也是做得最多的。許多降膽固醇藥、安眠藥、降高血壓藥都不能與葡萄柚一起食用,必須間隔八小時以上。只要留意這一點,便能盡情享受葡萄柚的酸甜好滋味。