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酪梨命運大不同
隨著現代人越來越注重飲食健康,許多過去不起眼的食物,如今因為對健康有益而受到重視。搭著這股養生順風車,酪梨成為這幾年來最夯的超級食物,它具有降血壓、降膽固醇、保護心臟、視力等多種益處,不但備受歐美青睞,也襲捲台灣的餐桌,各種酪梨料理不斷推陳出新。但是,在墨西哥這個世界最大的酪梨產地,酪梨的命運並不平靜。
酪梨在墨西哥的歷史可追溯到一萬年前,當時的阿茲特克人就已經知道酪梨可以增強體力和活力。如今,墨西哥供應全球三成以上的酪梨,每年創造25億美金的商機,這項利益龐大的產業引起當地幫派的注意,毒梟垂涎這些綠色的黃金,和農民組成的自衛隊屢起衝突,數不盡的爭地、勒索、綁架、搶劫和謀殺,讓墨西哥酪梨染上悲劇色彩。
相較之下,台灣本土酪梨的命運實在幸運得多。
酪梨自日治時期引進台灣,但因為栽培技術限制,長期不被台灣人所熟知,也一直不是熱門的水果,在日治末期,位於嘉義農試所的兩百餘株酪梨老樹甚至被大量砍伐,只剩五株。所幸近年因為引入新品種、栽培技術突破,加上社會對養生風氣的重視,才讓酪梨贏得了與其營養價值相媲的鎂光燈。酪梨在台灣的主要產地為台南、嘉義、台東和屏東,而南投、花蓮和高雄也有零星栽培,品種十分多元。
台灣自產的酪梨中,常見的品種包括嘉選3號、厚兒、哈斯、秋可,雖然每一種的口感和質地各有不同,但同樣擁有豐富的營養,而且價格多半也比進口酪梨便宜。無論是直接鮮食、沾蜂蜜或做成酪梨沙拉都能顯現絕妙滋味,更能促進身體健康。
當您為了養生保健,把美味的酪梨放進購物籃的時候,別忘了關注在地球的另一面,那些為了酪梨拚命的人們。